Маффины белый шоколад + клубника

Разогрейте духовку до 220°C. Подготовьте форму для маффинов.

В миске смешайте растопленное масло, растительное масло и сахар.

Добавьте яйца и взбивайте 2–3 минуты до светлой пены.

Вмешайте пахту, ваниль и сметану.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Отложите 2 ст. ложки сухой смеси, чтобы обвалять клубнику.

Соедините жидкую и сухую смеси — мешайте до однородности (не перемешивайте!).

Обваляйте клубнику в отложенной муке, добавьте в тесто вместе с белым шоколадом. Аккуратно перемешайте.

Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре. Больше не перемешивайте.

Разложите тесто по формам.

Выпекайте 5 минут при 220°C, затем, не открывая духовку, убавьте до 190°C и пеките ещё 15 минут до готовности.