Любимый бабушкин КУРНИК

Муку просеять посолить добавить соды растопленный маргарин и кефир замесить мягкое пластичное тесто.

Скатать в ком и поставить в холодильник на 40-60 минут.

Достать и разделить на 2 части: побольше и поменьше. Меньшую раскатать и уложить на смазанный растительным маслом противень (или на пергаментную бумагу).

На тесто уложить слои: сырой картофель порезанный кубиками + лук полукольцами соль+специи.

Сверху сырую курицу порезанную кубиками посолить+специи.

Сверху раскатать вторую большую часть теста и накрыть пирог края защипнуть и если получится свернуть косичкой.

На пироге посредине пальцем сделать дырочку. Пирог смазать взбитым яйцом а оставшееся яйцо влить в эту дырочку. Можно сверху насыпать семена кунжута.

Курник выпекать в духовке 40 мин. при температуре 200-250 градусов до румяной корочки. Готовность теста проверять деревянной зубочисткой если она сухая пирог готов.