Лимонный торт с кремом из голубики

Name: Лимонный торт с кремом из голубики
Total time: 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 4 шт Яйцо куриное; 90 г сахара; 30 г сахара; 65 г молока; 45 г растительного масла; 149 г муки; 7 г разрыхлителя; цедра 2 лимонов; Ваниль; 250 г Маскарпоне; 200 г Philadelphia; 70 г сахара; 200 мл сливок 33–35%; 3 ст. л. холодного густого конфитюра из голубики; 2 ст. л. лимонного курда

КО Кондитерский мир. Рецепты. Подписаться

🕐 30 мин 👁 1 Пост в канале →

Нежный и воздушный десерт из лимонного шифонового бисквита с двумя видами крема на основе сливочного сыра и маскарпоне с добавлением голубичного конфитюра и лимонного курда.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Желтки взбить с 90 г сахара до светлой однородной массы, добавить ваниль, молоко, растительное масло и цедру двух лимонов, перемешать.

Муку соединить с разрыхлителем.

Отдельно взбить белки, постепенно добавляя 30 г сахара, до мягких устойчивых пиков.

Поочерёдно, в несколько приёмов, добавлять в желтковую массу муку и взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

Перелить тесто в форму Ø 16–18 см (бортики не смазывать маслом).

Выпекать при 170 °C около 30 минут, готовность проверить деревянной шпажкой, затем полностью охладить бисквит.

Для крема перемешать маскарпоне, Philadelphia и сахар до гладкой массы и разделить на две равные части.

В первую часть добавить конфитюр из голубики, во вторую — лимонный курд.

Отдельно взбить охлаждённые сливки до мягких пиков, разделить пополам и аккуратно вмешать лопаткой в оба крема.

Перед сборкой поставить оба крема в холодильник на 30–60 минут.

Лимонный торт с кремом из голубики

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии