Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Десерты
Лимонное кремю
Нежная и яркая цитрусовая прослойка для тортов и десертов, которая стабилизируется желатином и маслом.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Замочить желатин в холодной воде.
2
Сложить в сотейник лимонную цедру, сок, сахар и желтки. Готовить на небольшом огне, помешивая, до загустения. Снять с плиты, процедить через сито, добавить желатин.
3
Остудить смесь до 45С, ввести холодное сливочное масло, порезанное кубиком. Пробить блендером до образования эмульсии.
4
Переложить массу в кольцо 14 см и заморозить.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!