Лепешки со вкусом пиццы

В миску просеиваем муку, добавляем быстродействующие дрожжи, соль и сахар, перемешиваем.

Вливаем теплую воду (35-40 градусов), собираем тесто ложкой и оставляем на 5-10 минут, чтобы мука напиталась влагой.

Добавляем растительное масло и замешиваем 8-10 минут, постепенно подсыпая оставшуюся муку, пока тесто не станет гладким, мягким и чуть липким.

Перекладываем тесто в смазанную маслом миску, накрываем и оставляем в тепле примерно на 1 час, чтобы объем увеличился вдвое.

Пока тесто подходит, очищаем томаты от кожицы и сердцевины с семечками, мякоть нарезаем мелкими кубиками, слегка подсаливаем и оставляем.

Сыр натираем на крупной терке, майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс.

Подошедшее тесто обминаем, делим на кусочки, скатываем шарики и раскатываем каждый в лепешку толщиной примерно 1 см.

Смазываем лепешки чесночным майонезом, с томатов сливаем сок, сверху раскладываем сыр, томаты и посыпаем базиликом.

Даем заготовкам постоять 10-15 минут и выпекаем при 180-200 градусах 20-25 минут.