Лепешки на молоке с сыром и зеленью на сковороде

Молоко комнатной температуры наливаем в глубокую миску. Добавляем соль, паприку, смесь молотого перца, растительное масло и яйца. Перемешиваем венчиком до однородности.

Всыпаем сразу всю просеянную муку и перемешиваем венчиком до получения однородного, без комочков теста, похожего на блинное.

Зеленый лук и укром мелко нарезаем и добавляем в тесто. Перемешиваем.

Сыр натираем на крупной терке и смешиваем между собой.

Блинную сковороду разогреваем на среднем огне, смазываем небольшим количеством растительного масла и наливаем немного теста (как при выпекании блинов). Распределяем тесто по всей поверхности сковороды и ждем, пока сверху тесто "схватится", а с низу поджарится до румяного цвета.

Лепешку переворачиваем и сразу на одну половину лепешки насыпаем немного натертого сыра и накрываем второй половиной лепешки.

Поджариваем с двух сторон, чтобы сыр успел расплавиться, а тесто поджариться и снимаем лепешку с сыром со сковороды.