Леденцы без изомальта в формах

Name: Леденцы без изомальта в формах
Total time: 40 min
Yield: 10 г
Ingredients: 200 г Сахар; 100 г Глюкозный сироп; 70 мл Вода

🕐 40 мин 👁 20 Пост в канале →

Прозрачные и блестящие карамельные леденцы, которые отлично подходят для эффектного декора тортов и десертов.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Все ингредиенты смешиваем в сотейнике с толстым дном и ставим на средний огонь.

Доводим до 100°C, затем уменьшаем огонь и увариваем до 145–150°C.

На этом этапе можно добавить гелевый краситель.

Снимаем с огня и остужаем до 120–125°C — это рабочая температура для разлива.

Разливаем карамель в формы, вставляем шпажки и при необходимости слегка подогреваем массу на минимальном огне.

Оставляем при комнатной температуре на 30–40 минут.