Лазанья из баклажанов

Нарежьте баклажаны на полоски толщиной около 8 мм.

Смажьте оливковым маслом с двух сторон и запекайте при температуре 210-220С в течение 15 минут.

Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности лука.

Добавьте к луку фарш, соль и перец, обжарьте около 5 минут, размяв лопаткой.

Снимите кожицу с томатов, предварительно ошпарив их кипятком, и нарежьте кубиками.

Добавьте томаты и томатную пасту к фаршу, перемешайте и тушите 10 минут.

Соберите лазанью: на полоску баклажана выложите фарш, накройте второй полоской, снова добавьте слой фарша и посыпьте тертым сыром.

Готовьте в духовке 10 минут при 190С.