Лазанья болоньезе

Обжарить мелко нарезанный лук, отправить говяжий фарш и постоянно мешать, разбивая твердой лопаткой комочки мяса на сильном огне.

Затем добавить измельченные в пюре помидоры и специи.

Приготовить соус бешамель: в кастрюле с толстым дном нагреть сливочное масло, всыпать муку и быстро перемешать, чтобы не было комочков.

Вылить молоко или сливки порциями, довести до однородной консистенции, добавить тертый мускатный орех, соль, перец и варить до загустения.

Проверить на упаковке пасты, нужно ли листы предварительно отваривать.

Собрать лазанью слоями: соус бешамель, листы для лазаньи, соус болоньезе, сыр, бешамель и т.д. Верхний слой — пармезан.