Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Десерты
Лавандовый зефир
Нежный и утонченный домашний зефир с ароматом лаванды и яблочной основой, который отлично подойдет к чаю или в качестве сладкого подарка.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Яблочное пюре слегка прогрей с лавандой (не кипятить).
2
Накрой крышкой, дай настояться 15 минут.
3
Процеди, остуди.
4
Соедини пюре (250 г), белок и 250 г сахара.
5
Начни взбивать на средней скорости.
6
В сотейник влей воду, добавь агар, сахар (200 г) и глюкозу.
7
Доведи сироп до 110 °C.
8
Влей горячий сироп тонкой струйкой во взбитую массу, продолжая взбивать.
9
Взбивай ещё 30–60 секунд до плотности и блеска.
10
Переложи массу в кондитерский мешок с насадкой «звезда».
11
Отсадь завитки на пергамент.
12
Оставь при комнатной температуре на 16–24 ч до стабилизации.
13
Соедини половинки, присыпь сахарной пудрой.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!