Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Квашеная капуста в собственном рассоле
Традиционная хрустящая квашеная капуста с морковью и специями, приготовленная в собственном соку.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Для хорошей квашеной капусты важно выбрать свежую и упругую капусту. Мелко нашинкуйте ее и выложите в глубокую посуду. Туда же натрите морковь.
Добавьте соль, перец и лавровый лист. Начните мять, чтобы капуста пустила сок.
Оставьте капусту в тёплом и тёмном месте минимум на трое суток под гнётом, накрыв марлей.
Далее плотно утрамбуйте в посуде (желательно в эмалированном ведре). Положите сверху гнёт так, чтобы сок от капусты полностью её покрывал.
Каждый день (желательно каждые 12 часов) протыкайте капусту деревянной палочкой, чтобы выходил газ. После этого снова придавите капусту гнётом, чтобы она была покрыта соком. И так 3 суток. После 3 суток капусту можно пробовать. Накройте её крышкой и поставьте в холодильник.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!