Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Русская · Закуски
Квашеная капуста
Домашняя квашеная капуста с хрустом и приятной кислинкой, приготовленная классическим способом без сахара.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Нашинковать капусту тонкими ленточками толщиной 3–5 мм.
2
Удалить повреждённые и тёмные листья.
3
Натереть морковь на крупной тёрке.
4
Слегка помять капусту руками.
5
Смешать капусту с морковью, солью, специями и при желании — с тмином, ягодами, яблоками.
6
Утрамбовать смесь в эмалированное ведро, слегка примять до появления сока.
7
Накрыть сверху крупными капустными листьями.
8
Поставить сверху перевёрнутую керамическую миску, а на неё — гнёт (например, 3-литровую банку с водой).
9
Оставить кваситься при температуре 16–18°C.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!