Курица с грибами в сливочном соусе

Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками. Добавьте оливковое масло, паприку, тимьян, карри и по желанию соевый соус. Хорошо перемешайте.

Переложите курицу на хорошо разогретую сковороду и обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Готовые кусочки переложите на тарелку.

В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте измельчённый чеснок. Лопаткой соберите со дна сковороды все подрумяненные частицы — они придадут соусу более насыщенный вкус.

Добавьте нарезанную кружочками морковь и обжаривайте несколько минут. Затем положите нарезанные грибы и готовьте, пока выделившаяся жидкость полностью не выпарится.

В отдельной ёмкости смешайте бульон, сливки и крахмал до однородности. Влейте смесь в сковороду. Когда соус начнёт густеть, добавьте соль.

Верните курицу в сковороду, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне ещё 10–15 минут.