Курица с древесными грибами (муэр) и капустой пак чой

Грибы замочить в тёплой воде на 2.5 ч. За это время они увеличиваются в размере в 8-10 раз. Промыть, нарезать на удобные кусочки.

Курицу нарезать на тонкие полоски и замариновать в соевом соусе.

Капусту хорошо промыть и бланшировать 1 минуту для мягкости.

Раскалить масло в глубокой сковороде, добавить в неё мелко нарезанный имбирь, чеснок, и острый перец. Затем добавить курицу и обжарить её до золотистого цвета.

Теперь к курице можно добавить подготовленные грибы и обжарить всё вместе 2-3 минуты, влить соевый и устричный соус, сок лайма, добавить сахар по вкусу.

Затем выложить капусту пак чой и обжарить всё вместе ещё 2-3 минуты, чтобы капуста обмякла, но оставалась хрустящей. Добавить нарезанный зелёный лук, всё хорошо перемешать и снять с огня.