Курица под сметанным соусом

Подготовьте бедра: при необходимости удалите кожу/косточки, обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите и присыпьте паприкой.

Лёгкая панировка: обваляйте куски в муке — это даст корочку и чуть загустит соус при запекании.

Обжарьте бедра на разогретой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки (не обязательно до полной готовности).

Приготовьте заливку: смешайте сметану, яйцо, кукурузный крахмал, соль и перец. Добавьте натёртый сыр (половину можно оставить для посыпки сверху) и мелко порубленный чеснок/зелень по желанию.

Выложите обжаренные бедра в форму для запекания. Залейте равномерно сметанной смесью. Посыпьте сверху оставшимся сыром.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут, пока соус не схватится, а курица полностью не приготовится (внутренняя температура ~75°C).