Курица фаршированная яблоками в аэрогриле или духовке

Курицу промыть и тщательно промокнуть бумажными полотенцами насухо. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким, но не растаяло.

Отделить кожу от мяса на грудке. Удобнее всего это делать не со стороны шеи, а со стороны ножек: поддеть кожу пальцами у самого края тушки и аккуратно продвинуть руку под кожу вперёд, стараясь не порвать её.

В образовавшийся кармашек заложить мягкое сливочное масло, отщипывая его маленькими кусочками и распределяя по всей поверхности грудки.

Оставшееся масло (примерно 20–30 граммов) отправить в брюшко.

Яблоко разрезать пополам и вырезать сердцевину, нарезать крупными дольками и положить внутрь курицы. Кожу скрепить шпажкой или зубочистками.

Ножки скрестить: сделать один небольшой надрез на коже одной ножки и продеть в него костный кончик второй ножки.

Кончики крыльев загнуть за спину — если на коже грудки есть разрыв или специальный надрез, можно вставить туда крыло.

Смешать соль с паприкой и натереть этой смесью курицу со всех сторон. Сбрызнуть растительным маслом и слегка втереть его руками.

Положить курицу на нижнюю решётку аэрогриля грудкой вниз (спинкой вверх). Выставить температуру 200 градусов и запекать 30 минут.

Затем аккуратно перевернуть курицу грудкой вверх (спинкой вниз) и готовить ещё 20–25 минут.

Проверить готовность можно, проткнув ножку ножом в толстой части, вытекающий сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если сок всё ещё розовый, продолжить запекание ещё на 5–10 минут и повторить проверку. Достать курицу из аэрогриля и дать ей отдохнуть 5–7 минут перед подачей.

Можно ее приготовить и в духовке. Разогреть духовку до 200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой или фольгой. Поставить курицу грудкой вверх на противень или в форму для запекания. Запекать курицу при 200 градусах 20 минут. Затем убавить температуру до 180 градусов и запекать ещё 40–50 минут. Общее время запекания составит примерно 60–70 минут.