Кулич с начинкой

В теплое молоко добавить дрожжи, 2 ст. л. сахара и 2 ст.л. муки. Перемешать и оставить опару на 15 минут до появления пены.

В отдельной миске смешать миксером яйца, оставшийся сахар и ванильный сахар. Добавить сметану и мягкое сливочное масло, продолжая взбивать. Добавить в смесь опару и перемешать лопаткой. Добавить частями просеянную муку и замесить мягкое тесто. Месить тесто следует долго, примерно 20-30 минут.

Убрать тесто в теплое место на 1-1,5 часа до поднятия.

Изюм залить горячей водой и оставить на 15 минут. Затем обсушить салфетками и слегка присыпать мукой.

Тесто немного обмять, добавить изюм. Разделить тесто на 6 частей и разложить по формочкам. Тесто должно занимать чуть меньше половины формы.

Оставить куличи на расстойку на пол часа, тесто должно увеличиться в объеме. Выпекать куличи 30-40 минут при 180С.

Для начинки соединить сливки и вареное сгущенное молоко, взбить миксером до воздушной массы.