Кукис «Тёмная тяга»

Name: Кукис «Тёмная тяга»
Total time: 25 min
Yield: 6 г
Ingredients: 100 г Тёмный шоколад 55–65%; 60 мл сливки 33%; 15 г сливочное масло; Соль; 100 г Масло сливочное мягкое; 100 г Коричневый сахар; 40 г Сахар белый; 1 шт Яйцо куриное; 180 г Мука пшеничная; 20 г Какао-порошок; 4 г Разрыхлитель теста; 70 г Шоколад рубленный

Зефирка🧁Кондитерская школа Подписаться

🕐 25 мин 👁 1 Пост в канале →

Мягкое шоколадное печенье с жидким ганашем из тёмного шоколада внутри. Насыщенное, плотное, с контрастным наполнением из настоящего шоколада.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Залить горячими сливками тёмный шоколад, перемешать.

Добавить сливочное масло и соль, пробить.

Остудить ганаш, сформировать шарики по 15–18 г, заморозить на 1–2 часа.

Взбить мягкое сливочное масло с коричневым и белым сахаром.

Добавить яйцо, затем сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель, соль).

Вмешать рубленный шоколад. Охладить тесто 20–30 минут.

Разделить тесто на 6 частей.

В каждую часть вложить замороженную начинку, закрыть тестом.

Выпекать при 180°C 11–13 минут.

Остудить 10 минут на противне.

Кукис «Тёмная тяга»

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии