"Кучерявый" салат из яичных и печеночных блинчиков

Небольшую луковицу нарезаем тонкой соломкой и маринуем с помощью 5 г сахара, 2 г соли, 10 г бальзамического уксуса и небольшого количества воды. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

Для печеночных блинчиков взбиваем куриную печень, небольшую луковицу, 1 яйцо и молоко с помощью блендера в однородную массу.

Добавляем в печеночную массу муку, соль и перец по вкусу, перемешиваем и жарим блинчики на сковороде с небольшим количеством масла.

Для яичных блинчиков взбиваем 3 яйца с небольшим количеством соли и жарим блинчики (всего нужно 3 штуки).

Остужаем блинчики, скручиваем в рулет и нарезаем тонкой соломкой.

Нарезаем соленые огурцы тонкой соломкой. С маринованного лука сливаем жидкость и добавляем к остальным ингредиентам вместе с блинчиками.