Круассаны

Заранее отмерьте и подготовьте все ингредиенты.

В миске пробейте блендером творог, яйцо и сливочное масло до однородности.

Добавьте разрыхлитель, соль и сахарозаменитель, затем снова пробейте блендером.

Добавьте оставшиеся ингредиенты, пробейте блендором и перемешайте до однородности.

Накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник на 20 минут — сначала оно будет жидковатым, но потом станет плотнее.

Разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатывайте между двумя листами пергамента, предварительно присыпав пергамент кокосовой мукой, чтобы тесто не липло.

Раскатайте тесто до толщины примерно 4 мм (слишком тонко не получится).

Разрежьте пласт на 8 треугольников. Каждый треугольник присыпьте эритритом и, по желанию, корицей, затем сверните в круассаны.

Смажьте круассаны взбитым яйцом. Посыпьте сверху миндальными лепестками и немного эритритом.

Выпекайте при температуре 180°C около 30 минут (время может отличаться в зависимости от духовки).