Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Кремовая авокадо-карбонара
Быстрая вариация классической карбонары, где вместо традиционных сливок используется нежный соус из спелого авокадо и яичных желтков.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Отвариваем пасту в кипящей подсоленной воде до состояния al dente (следуйте инструкции на упаковке). Важно: перед тем как слить воду, обязательно отлейте в кружку около 120 мл жидкости — она нам понадобится!
Пока варится паста, нарежьте бекон небольшими кубиками и выложите на сухую раскаленную сковороду. Обжаривайте до золотистости и хруста.
В глубокой миске вилкой разомните мякоть авокадо. Добавьте к нему желтки, тертый сыр, щепотку соли и перца. Влейте 50-70 мл горячей воды, которую сохранили от пасты. Перемешивайте до состояния абсолютно гладкого, густого крема. Если соус кажется слишком плотным, долейте еще немного воды от варки.
Переложите готовую горячую пасту в сковороду к бекону. Залейте авокадо-кремом и быстро перемешайте. Тепло пасты сделает свое дело — соус станет шелковистым и обволакивающим.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!