Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Французская · Десерты
Крем-брюле
Нежный и легкий французский десерт с шелковистой текстурой и классической хрустящей карамельной корочкой.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Наливаем в сотейник сливки и ставим на плиту, лучше брать сотейник с толстым дном.
2
Отделяем желтки от белков и отвешиваем сахар, пока сливки нагреваются.
3
В теплые сливки добавляем семена ванили или ванильный экстракт и доводим до кипения.
4
Постоянно помешивая, выливаем горячие сливки на желтки, тщательно перемешивая, чтобы желтки не свернулись.
5
Разливаем получившуюся массу по формам и запекаем при температуре 110-120С в режиме верх-низ минимум один час до состояния, когда масса дрожит как желе.
6
Для хрустящей корочки посыпаем остывший крем-брюле сахаром и нагреваем его горелкой.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!