Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Французская · Десерты
Крем-брюле
Классический французский десерт с нежной сливочной текстурой и хрустящей карамельной корочкой.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Прогреваем сливки с ванилью до 80-85°C, настаиваем под крышкой 15 минут.
2
Растираем желтки с сахаром до посветления.
3
Вливаем горячие сливки в желтки, постоянно помешивая.
4
Процеживаем массу через сито.
5
Разливаем по формам, ставим в противень с кипятком до половины высоты.
6
Запекаем при 140°C 55-60 минут, центр должен слегка подрагивать.
7
Остужаем, убираем в холодильник на 4 часа.
8
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и обжигаем горелкой до корочки.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!