Корзиночки с начинкой и белковым кремом

Смешать венчиком желток, сахарную пудру и мягкое сливочное масло

Добавить муку, разрыхлитель и ванилин

Руками замешать плотное, но мягкое тесто

Убрать в холодильник на 30мин

Разделить на равные части и утрамбовать тесто в формочку

Дно и стенки должны быть одной толщины

Сделать дырочки с помощью вилки и выпекать в разогретой до 180град духовке 10-12мин

Начинку можно использовать любую: джемы, варенья, варенку

Для крема смешать сахар и белок и поставить на водяную баню

Всё время помешивая, заваривать пару мин

Нужно, чтобы сахар растворился

Когда масса чуть нагреется - снять с водяной бани и начать взбивать миксером на высокой скорости

Взбивать 5-6мин до плотного, густого крема