Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Десерты
Корпусный десерт «Малина — шоколад»
Изысканный многослойный десерт с кислинкой малиновой начинки и насыщенным шоколадным муссом, который эффектно смотрится в разрезе.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Нагреть малиновое пюре до ~40°C
2
Смешать сахар с пектином
3
Всыпать в пюре, перемешать
4
Довести до кипения, проварить 1–2 минуты
5
Добавить лимонный сок
6
Разлить по формам
7
Заморозить
8
Желатин замочить в воде
9
Молоко нагреть
10
Влить в шоколад → сделать ганаш
11
Добавить желатин
12
Остудить до ~30°C
13
Аккуратно вмешать взбитые сливки
14
Заполнить формы муссом наполовину
15
Вставить замороженную малиновую начинку
16
Закрыть муссом сверху
17
По желанию добавить бисквит или хрустящий слой
18
Заморозить 8–12 часов
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!