Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Десерты
Корпусное пирожное «Манго»
Эффектное десертное пирожное с нежным взбитым ганашем и яркой фруктовой начинкой.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Желатин замочить в холодной воде.
2
Шоколад залить горячими сливками, перемешать до однородной эмульсии.
3
Добавить пюре манго, затем распущенный желатин, пробить блендером.
4
Влить холодные сливки, перемешать.
5
Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 6–8 часов.
6
Перед использованием взбить до мягкой, стабильной текстуры.
7
Сахар соединить с пектином.
8
Пюре манго нагреть до 40–50°C, ввести сахар с пектином, тщательно перемешать.
9
Довести до кипения и проварить 10–15 секунд.
10
Снять с огня, добавить сок лимона, перемешать.
11
Остудить до ~50°C и вмешать нарезанное кубиками манго.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!