Корейские витые пончики Кквабэги

Соедините тёплое молоко, дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут. Добавьте яйцо, соль и муку, затем замесите мягкое тесто. В конце вмешайте сливочное масло и вымешивайте около 10 минут до гладкости.

Накройте тесто и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится в объёме вдвое.

Разделите тесто на 8 частей. Каждую раскатайте в длинный жгут, сложите пополам и несколько раз перекрутите — тесто само сформирует характерную витую форму.

Оставьте заготовки ещё на 20–30 минут для расстойки. Затем разогрейте растительное масло до 170–175 °C и обжаривайте пончики по 2–3 минуты с каждой стороны до равномерной золотистой корочки.