Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Мясо
Корейка деликатесная варёно-копчёная
Деликатесная варёно-копчёная корейка, приготовленная методом сувид с использованием дымогенератора. Блюдо получается сочным и ароматным благодаря низкотемпературной обработке и копчению.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Приготовить посолочную смесь из расчёта на 1 кг свинины, смешав соль нитритную, соль поваренную, перец душистый и кардамон.
2
Натереть свинину приготовленной посолочной смесью.
3
Поместить подготовленное мясо в вакуумный пакет.
4
Готовить мясо методом сувид при необходимой температуре.
5
После сувида обработать мясо в дымогенераторе для получения копчёного аромата и вкуса.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!