Консервированный перец для фаршировки

Помыть перец, удалить хвостик, семена и перегородки.

Заложить перец в банку объемом 3л. Можно вложить перец один в один, подобрав по размеру для того, чтобы больше уместилось перца в банку.

Простерилизовать крышки для консервирования.

Вскипятить 2 литра воды в кастрюле, залить перцы в банке и накрыть крышкой.

Оставить на 20 минут.

Слить рассол из банки в кастрюлю (без перца), добить 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку соли, довести до кипения и кипятить 3 мин.

Залить содержимое банки рассолом, добавить 1 ст.ложку 9% уксуса.

Закрыть закаточной машинкой крышку.