Клубничный чизкейк без выпечки

Печенье измельчаем в крошку, добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем.

Выкладываем в форму, утрамбовываем, убираем в холодильник.

Клубнику (⅔) и сахар (0,5 стакана) заливаем водой, доводим до кипения, остужаем, ягоды убираем.

Желатин заливаем холодной водой, оставляем на 30 минут.

Творог растираем с сахаром (1 стакан) до пастообразного состояния.

Нагреваем желатин, размешиваем.

Вливаем сливки и ⅔ желатина в творог, взбиваем.

Выкладываем массу на основу, убираем в холодильник на 1 час.

Свежую клубнику разрезаем пополам, выкладываем на творожную массу.

Оставшийся желатин (⅓) соединяем с клубничным компотом, перемешиваем и заливаем клубнику.