Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Десерты
Клубничная текстурная начинка
Ароматная ягодная начинка с кусочками свежей клубники, которая идеально подходит для прослойки тортов, десертов и корпусных пирожных.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Смешиваем сахар с агар-агаром в отдельном стакане.
2
Пюре клубники подогреть до 40С° и сразу всыпаем сахар с агаром дождиком, активно помешивая.
3
Доводим до кипения массу и после кипения провариваем не больше 30 секунд.
4
Переливаем в плоскую емкость, и остужаем до комнатной температуры.
5
После начинку пробиваем блендером, добавляем ксантановую камедь и еще раз тщательно пробиваем блендером до полного расхождения камеди.
6
Клубнику режем на мелкие кубики и добавляем в начинку.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!