Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Классический торт «Наполеон»
Легендарный домашний торт из тонких хрустящих слоёных коржей и нежного заварного крема, который становится только вкуснее после пропитки.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Смешайте сахар и муку до однородности. Введите яйца.
Молоко поставьте на средний огнь и доведите до кипения, но не кипятите.
Снимите молоко с огня и введите яично-сахарную смесь. Перемешайте и верните на плиту.
Варите, постоянно помешивая венчиком, до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ваниль. Полностью остудите.
В миске смешайте воду, яйцо, соль и уксус.
Муку порубите с холодным маслом в крошку.
Влейте жидкую смесь, быстро замесите тесто (не вымешивать долго).
Разделите тесто на 11-12 шариков, уберите в холодильник на 30 минут.
Каждый шарик раскатайте очень тонко, наколите вилкой и сразу вырежьте кольцом или крышкой с острым кантом (диаметр 21-22 см). Не убирая обрезки выпекайте при 200°C 11-12 минут до легкой румяности.
Коржи сложите в стопочку, а обрезки измельчите в крошку.
Выкладывайте на каждый корж по 6 щедрых столовых ложек крема. Собирайте весь торт и также кремом покрывайте верхний корж.
Закройте торт пленкой и убирайте в холодильник на 3-4 часа.
По истечении времени верх и бока обсыпьте крошкой из обрезков, затем уберите в холодильник еще на несколько часов или на ночь для пропитки.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!