Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Рыба и морепродукты
Классическая скумбрия горячего копчения
Ароматная рыбка домашнего горячего копчения, которая предварительно маринуется в пряном рассоле.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Рыбу очищаем от внутренностей, оставляем головы.
2
Рассол готовим, кипятим, остужаем и заливаем им рыбу. Убираем на ночь в холодильник.
3
Достаём, перевязываем, сушим от 1 часа, чтобы лишняя жидкость стекла.
4
Укладываем в коптилку и ставим на угли. Поддерживаем слабое горение. Щепа на дне должна быть сухая.
5
Через 10-15 минут спускаем первый дым.
6
Через 25-40 минут рыбка готова. Можно оставить еще на 1-2 часа сушиться, но, это не обязательно!
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!