Китайский сладкий рис Ба Бао Фан

Промойте клейкий рис несколько раз до прозрачной воды и замочите его минимум на 2 часа. Затем приготовьте на пару или отварите до полной мягкости.

Курагу, финики и крупные сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Если они слишком сухие, залейте их горячей водой на 10 минут, затем обсушите.

Готовый горячий рис смешайте со сливочным маслом, мёдом, щепоткой соли, изюмом, курагой, клюквой и половиной орехов. Аккуратно перемешайте.

Форму или глубокую миску украсьте оставшимися сухофруктами и орехами, затем плотно выложите рисовую массу, слегка прижимая ложкой. Накройте и прогрейте на пару ещё 15–20 минут.