Киш с грибами в сливочно-сырном соусе

Name: Киш с грибами в сливочно-сырном соусе
Yield: 6 порций
Ingredients: 250 г Мука пшеничная; 166 г Масло сливочное (холодное); 1 шт яйца С0; 0.25 ч. л. Разрыхлитель теста; 3 ст. л. Холодная вода; 0.33 ч. л. Соль; 250 мл Сливки 20-33%; 3 шт яйца С0; 100 г Сыр твердый; Соль; 500 г Грибы (лисички, шампиньоны, белые); 1 шт Лук репчатый; Растительное масло (для жарки)

КУ Кулинарный блог | Видео-рецепты Подписаться

👁 15 Пост в канале →

Классический открытый пирог из песочного теста с ароматными грибами и нежной заливкой. Отличный вариант сытной выпечки для обеда или ужина.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Грибы почистить, промыть и просушить. Нарезать кусочками (лисички можно просто порвать руками на «перья»).

Лук нарезать мелко кубиками и обжарить на растительном масле до золотого цвета.

Отдельно пожарить грибы, солить в конце, когда грибы дадут сами сок. Если грибы дадут много жидкости, слить ее. Жарить грибы небольшими порциями.

Тесто: холодное масло взбить до бела, добавить яйцо, затем муку и замесить тесто. Долго тесто не замешиваем, чтобы его не перегреть, иначе тесто будет не мягкое.

Отправить тесто в холодильник на 1 час.

Потом раскатать между 2 листами силиконизированной бумаги и выложить на форму для запекания (без бумаги). Лишние края теста обрезать, проткнуть вилкой.

Киш с грибами в сливочно-сырном соусе

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии