Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Кимчхи из редиса с ботвой
Хрустящая и быстрая в ферментации корейская закуска из сочного редиса с ботвой, чесноком и перцем кочукару.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Отрежьте ботву от редиса, всё тщательно промойте. Редис разрежьте на четвертинки.
Растворите 360 г соли в 3 л воды и замочите редис вместе с ботвой примерно на полчаса. Затем промойте минимум три раза в проточной воде и аккуратно отожмите ботву.
Имбирь и чеснок очистите, мелко порубите. Перец разрежьте вдоль, удалите семена, мелко нашинкуйте.
Добавьте подготовленные овощи и специи к редису вместе с хлопьями кочукару и хорошо перемешайте.
Плотно утрамбуйте всё в 2-литровую банку и залейте 3% рассолом так, чтобы овощи были полностью покрыты.
Придавите грузом, поставьте под банку поддон и выдерживайте при комнатной температуре 1-2 дня, после чего уберите в холодильник.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!