Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Азиатская · Закуски
Кикка-кабу (цветы хризантемы из маринованной репы)
СА
Салаты, закуски, паштеты, сэндвичи, бутерброды и бургеры... Рецепты и ньюансы. Оливье, мимоза и проч
Подписаться
Традиционная японская закуска из репы с кисло-сладким маринадом и перцем чили, нарезанная в виде изящных цветов.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Отрезать кончики репы, нарезать её круглыми ломтиками толщиной 2,5 см, очистить ломтики от кожуры.
2
Положить ломтики на рабочую поверхность более крупным срезом вверх.
3
Сделать вертикальные насечки на репе с шагом 1 мм на ⅔ толщины.
4
Повернуть репу на 90° и сделать такие же насечки, чтобы получился решётчатый узор.
5
Натереть щепоткой соли нижнюю, неразрезанную поверхность репы и оставить отдыхать на 10 минут.
6
Из перца чили удалить семена, нарезать тонкими кружочками и смешать с заправкой.
7
Смыть соль с репы и хорошо отжать влагу.
8
Нарезать репу кубиками 2 см и на 15 минут опустить в маринад.
9
При подаче украсить кружочками перца чили.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!