Кекс с яблоками и собственным сиропом

В подходящей миске смешайте сахар, растительное масло и йогурт до кремообразного состояния.

Отделите 1 стакан смеси для последующего полива кекса.

Оставшуюся смесь взбейте с яйцами.

Добавьте ванилин, разрыхлитель и муку, тщательно перемешайте.

Изюм замочите в теплой воде на 15 минут, затем обсушите.

Подготовьте форму, смажьте маслом и вылейте тесто, равномерно распределив его по форме.

Яблоки очистите, нарежьте дольками и разложите сверху на тесто.

Посыпьте сверху замоченный и обсушенный изюм.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C до золотистой корочки.