Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Картошка «Лимонное безе»
Изысканный десерт в виде шоколадных шариков с лимонной начинкой на основе бисквита. Свежий, ярко-лимонный вкус с нежной текстурой идеален для праздничного стола.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Масло комнатной температуры взбить со сгущённым молоком до кремовой текстуры.
Добавить бисквитную крошку, перемешать до однородной пластичной массы.
Замочить желатин.
В сотейнике смешать лимонный сок, сахар и желтки.
Заварить до 82 °C, снять с огня.
Вмешать масло и распущенный желатин.
Разлить по силиконовой форме сферы диаметром 4,2 см, заморозить до полной стабильности.
Взвесить по 55 г картофельной массы.
В центр вложить замороженную полусферу лимонного курда.
Обкатать до ровного шара, выровнять поверхность.
Заморозить минимум на 2 часа.
Шоколад растопить импульсами, вмешать масло, остудить до 30–32 °C.
Обмакнуть каждую картошку и при желании посыпать крошкой безе.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!