Картофельный тарт с ветчиной и сыром

Разогрейте духовку до 200°C. Форму для выпечки (диаметром ~24–26 см) слегка смажьте растительным маслом.

Картофель очистите и тонко нарежьте кольцами 2–3 мм. Промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Выложите слой картофеля в форму, накладывая кружки внахлёст так, чтобы образовалась «корзинка» по краям и ровное дно. Посолите и слегка поперчите, посыпьте щепоткой паприки.

Ветчину порежьте соломкой или кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Шпинат слегка порубите, черри разрежьте пополам.

Смешайте яйца со сметаной, добавьте соль и перец — это будет заливка. Всыпьте половину сыра в заливку и перемешайте.

Выложите на картофель ветчину, шпинат и помидоры, аккуратно залейте яично-сметанной смесью. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

Выпекайте 35–45 минут до золотистой корочки и готовности картофеля (проверяйте ножом — он должен легко входить).