Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Итальянская · Паста
Карбонара
Классическая паста карбонара с гуанчале, желтками и сыром пекорино без использования сливок.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Нарежьте гуанчале кубиками 5 мм и вытапливайте на сухой сковороде на среднем огне без масла до хрустящей корочки.
2
Смешайте 4 желтка комнатной температуры с пекорино fresco и щедрым молотым перцем до густой пасты.
3
Отварите пасту, сохранив стакан воды от варки.
4
Снимите пасту за 1-2 минуты до готовности и переложите в сковороду к гуанчале, выключив огонь.
5
Добавьте желтковую смесь и мешайте непрерывно, подливая воду от варки по ложке до получения кремовой консистенции.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!