Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Десерты
Карамельный ганаш
Универсальный карамельный ганаш, который подходит для прослойки тортов, начинки эклеров, покрытия капкейков и выравнивания торта.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Растопите сахар сухым способом, добавьте холодное масло и перемешивайте до его растворения.
2
Влейте горячие сливки и хорошо перемешайте до объединения ингредиентов.
3
Процедите горячую карамель на шоколад, перемешайте и пробейте погружным блендером.
4
Накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник минимум на 8 часов.
5
Взбейте ганаш до пышного плотного крема.
6
Перед использованием для покрытия торта дайте крему постоять при комнатной температуре, затем верните в холодильник для застывания.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!