Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Десерты
Карамельно-пряный зефир
Нежный ароматный зефир с карамельной сладостью демерары и теплыми пряными нотками. Идеален как самостоятельный десерт или подарок.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
В сотейнике соединить воду, агар, сахар демерара, яблочное пюре и специи. Довести до кипения и варить 4 минуты на среднем нагреве, периодически проводя лопаткой по дну.
2
Параллельно взбить белок с лимонной кислотой. В 3 приема добавить сахар и взбить до плотной, пышной массы.
3
Горячий сироп влить в белковую массу на максимальных оборотах миксера. Взбивать 2–3 минуты до пышной, гладкой и глянцевой массы.
4
Сразу отсадить зефир и оставить стабилизироваться при комнатной температуре на 12–24 часа.
5
Склеить половинки, обвалять в декстрозе или сахарной пудре.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!