КАБАЧКОВО-БАКЛАЖАННАЯ ИКРА

Name: КАБАЧКОВО-БАКЛАЖАННАЯ ИКРА
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: 1700 г кабачков; 1000 г баклажанов; 500 г моркови; 500 г лука; чеснока; 200 г томатной пасты; 50 г соли; 15 г сахара; 0.66 ч. л. черного молотого перца; 0.5 ч. л. острого перца; 2 ст. л. уксуса 9%; 300 мл растительного масла

Готовим с Катей🥖 Подписаться

🕐 80 мин 👁 6 Пост в канале →

Ароматная и нежная овощная икра из кабачков и баклажанов с морковью и томатной пастой, идеальная для заготовки на зиму или подачи в качестве закуски.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Лук, морковь, кабачки, баклажаны нарезаем кубиками, чеснок мелко измельчаем

В кастрюльку с толстым дном наливаем растительное масло, добавляем лук, морковку, прикрываем крышкой и тушим 15 минут

Добавляем в кастрюлю кабачки и баклажаны, прикрываем крышкой, тушим 30 минут

Пробиваем блендером, добавляем томатную пасту, Сахар, соль, смесь перцев, перемешиваем, прикрываем крышкой тушим 15-20 минут

Добавляем измельченный чеснок и уксус, тушим 5-10 минут под закрытой крышкой

Раскладываем по стерилизованным банкам. Храним в темном месте.

КАБАЧКОВО-БАКЛАЖАННАЯ ИКРА

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии