Кабачки веером с хрустящей корочкой и йогуртовым соусом

Вымойте и обсушите кабачки. Проведите по поверхности вилкой, чтобы получились полоски.

Не отрезая плодоножку, нарежьте кабачки вдоль тонкими ломтиками, затем разрежьте пополам и раскройте веером. Посыпьте солью и чёрным перцем.

В широкой тарелке взбейте яйцо с солью.

В отдельной тарелке смешайте муку, кукурузную муку и соль.

Сначала обваляйте кабачки в мучной смеси, раскрывая ломтики, чтобы мука попала между ними. Затем окуните в яйцо.

Обжаривайте кабачки в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Во время жарки раскрывайте ломтики щипцами, чтобы они равномерно прожарились.

Смешайте йогурт, мелко нарезанный укроп, измельчённый чеснок и соль.