Измирские кёфте

Фарш выложить в миску, добавить натёртый лук, яйцо, панировочные сухари, мелко нарезанную петрушку, соль и специи. Хорошо вымешать и оставить в холодильнике на 30 минут.

Сформировать из массы продолговатые котлетки размером с палец.

Картофель нарезать дольками, как на жарку, и выложить в форму для запекания, чередуя кусочки картофеля и кёфте — по одному, чтобы получилось аккуратно и красиво.

Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 15 минут.

Для соуса разогреть растительное масло на сковороде, добавить томатную пасту и слегка обжарить до появления аромата. Затем добавить натёртые помидоры, соль, орегано и перемешать. Влить воду, довести до кипения и варить 10 минут.

Готовым соусом полить полуготовые кёфте с картофелем, при желании добавить между ними ломтики перца и помидора для украшения.