Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Итальянская карбонара
Классическое итальянское блюдо из пасты с беконом, яичным соусом и пармезаном. Простое в приготовлении, но требует внимания к деталям для получения кремовой консистенции.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Отделите белки от желтков. Желтки поперчите, взбейте венчиком, добавьте половину пармезана и перемешайте.
Мясо нарежьте небольшими кусочками.
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте — на минуту меньше, чем указано на упаковке.
На сковороду выложите кусочки мяса, включите огонь только когда паста уже варится. Обжаривайте на среднем огне без масла до золотистой корочки.
В сковороду влейте немного отвара от пасты, добавьте саму пасту, слегка обжарьте. Затем вмешайте яичные желтки и быстро перемешивайте на огне 30 секунд.
Снимите с плиты, продолжая помешивать, пока соус не обволокит лапшу.
Разложите по тарелкам, посыпьте оставшимся сыром и подавайте сразу же, горячим.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!