Йогуртовый пирог-суфле

Яйца комнатной температуры разделите на белки и желтки.

К желткам нужно добавить сахар и взбивать венчиком до растворения кристаллов и побеления желтков.

Затем добавить разрыхлитель и крахмал, еще раз перемешать.

Влить весь йогурт, все хорошо перемешать. Тесто почти готово.

Теперь взбивайте белки до пиков в течение 15 минут.

Переложите белок в желточную массу и осторожно перемешайте, чтобы не потерять насыщенную консистенцию. По желанию можно добавить вяленую вишню, изюм или другую ягоду.

Выстелите противень бумагой для выпечки. Вылейте тесто, поставьте в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут.

Выньте испеченное суфле, аккуратно удалите бумагу.