Индонезийский клейкий рис с курицей внутри

Промойте клейкий рис до прозрачной воды и замочите на 3–4 часа. Затем хорошо слейте воду и приготовьте рис на пару около 20 минут.

Переложите рис в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко, воду и соль. Прогрейте на слабом огне, пока жидкость почти полностью не впитается, затем снова готовьте рис на пару около 15 минут до мягкости.

Куриное филе отварите до готовности и разберите на мелкие волокна. Лук, чеснок и имбирь мелко нарежьте. Обжарьте овощи на сухой сковороде, добавьте курицу, соевый соус и белый перец. Готовьте 5–7 минут, пока начинка не станет сухой.

Разделите немного остывший рис на 8 частей. Выложите каждую часть на небольшой лист пергамента, сформируйте плоский прямоугольник и положите в центр куриную начинку.

Накройте начинку рисом и плотно сформируйте продолговатый рулетик. Заверните каждый в пергамент, чтобы он сохранил форму.