Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Идеальный крем-брюле
Классический французский десерт с нежной сливочной текстурой и хрустящей карамельной корочкой.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Желтки отделяем от белков, добавляем к желткам Сахар, перемешиваем до растворения сахара.
Ванилин разрезаем пополам, ножом собираем семена.
Смешиваем сливки, молоко, семена и стручок ванили и нагреваем на медленном огне, как только начинает закипать, выключаем, закрываем крышкой и даем настояться и остыть.
Достаем сам стручок ванили и заливаем молочную смесь к желткам, постоянно перемешивая, убираем пену ложкой или процеживаем через сито.
Выливаем в формы и отправляем запекаться 45-55 минут при 100с (по времени ориентируйтесь на консистенцию в центре десерта).
Даем остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник на 2-3 часа. Посыпаем сахаром, обжигаем горелкой и можем пробовать.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!